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火锅干锅 共18 条资源
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张亮麻辣烫骨汤底料小料配方及制作方法

2016-05-04

大小:10.0 MB

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张亮麻辣烫骨汤底料小料配方及制作方法 张亮麻辣烫骨汤底料小料配方及制作方法【2015开店商用版】 重要提示: 本配方及制作工艺流程是加盟店学员培训笔记汇编整理而成, 适合想开麻辣烫店 的创业者试验和自学,本教程只涉及配方和制作工艺,开店注册、选址、设备、 装修、宣传、经营策...
火锅蘸料的绝密配方

2015-11-19

大小:4.00 KB

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火锅蘸料的绝密配方
香辣干锅肥肠制作教学视频

2015-02-09

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简介暂无
生片菊花火锅制作教学视频

2015-01-08

大小:62.0 MB

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生片菊花火锅制作教学视频 视频都是高清教程,原版光盘直接复制,教程都是著名火锅加盟连锁企业现场录制的教程,讲的非常详细,绝非网上免费的垃圾教程。从选料,调料,配方,火候,过程等一步步详解,想不学会都难。 视频教程+文字版资料配方,学习更快速,更能抓住重点。绝对是不可多得的...
鸳鸯火锅制作教学视频

2014-12-29

大小:92.0 MB

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鸳鸯火锅制作教学视频 本套主副资料包括:2套高清图文PDF教程+2套相关技术视频教程 一、鸳鸯火锅的制作方法PDF高清图文教程 1、特色:此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体,只需一炉,双味同锅,南北皆宜,故名鸳鸯火锅。 2、原料: (1)红汤火锅:黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克...
干锅油制作视频

2014-12-04

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做干锅菜经常需要事先调制干锅酱或者干锅油,不过使用时,我们习惯在做以素菜为主料的菜品时用干锅油,以保证成菜鲜嫩清爽,比如“干锅四季豆”、“干锅娃娃菜”等,而做荤料为主料的干锅菜时,常用的才是干锅酱,以便更好地去异增香,有时也再加一些干锅油一同使用,效果更佳。我们的干锅油...
特色牛肚涮烤凉伴牛肚火锅8套小吃技术配方

2014-12-04

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特色牛肚涮烤凉伴牛肚火锅8套小吃技术配方 01 西安豆皮涮牛肚配方做法(附汤料、调酱、制粉、备料、兑锅工艺详解).pdf 02 韩国牛肚牛肠火锅(附特制底料油制作).pdf 03 草原烤牛肚.pdf 04 麻辣涮肚锅底调制机密配方.pdf 05 陕西豆皮涮牛肚技术资料(附自制汤料配方制作工
黑玉米排骨汤锅制作教学视频

2014-11-08

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本套主副资料包括:黑玉米排骨汤锅制作原教学视频等3套相关制作技术视频教程+相关技术配方做法高清图文PDF教程。花极少的钱得这么多的好资料,绝对绝对超值!不容错过,肯定回头。 一、全套黑玉米排骨汤锅制作教学视频 二、几种特色风味玉米排骨汤的做法pdf教程 三、2套玉米排骨...
东来顺传统清汤火锅技术配方(附独家锅底、麻酱蘸料机密配方) ①、锅底配方技术配方 ②、火锅蘸料: (一)、金牌麻酱技术配方 (二)、东来顺调料双拼技术配方 (麻汁小料)东来顺火锅麻酱蘸料机密配方
毛肚火锅制作教学视频

2014-10-20

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毛肚火锅制作教学视频本套主副资料包括:4套相关技术制作秘方高清图文PDF教程+2套相关视频教程 一、正重庆毛肚火锅秘制PDF高清图文教程 1、毛肚火锅的卤汁可以分为吊汤、腩味、熬味三个主要的步骤。 2、吊汤:原料(以食用2500克荤料、2500克素料为例):牛骨1000克 牛肋......制作:先...
烧鸡公火锅制作教学视频

2014-09-30

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火锅底料制作视频

2014-09-07

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一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克大葱300克冰糖150克醪糟汁500克 八角100克三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克香草10克公丁香5克 制...
南北风味火锅香料底料配方火锅蘸料制作方法视频技术资料。近10G的技术资料,很全面权威 锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。  今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周...
清油火锅料制作教学视频

2014-08-21

大小:265 MB

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【原版视频】清油火锅料制作教学视频 清油火锅料制作教学视频 【资料大小】:265M
重庆德庄青一色火锅工艺视频

2014-07-14

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介绍:红汤、红油、红辣椒,一直是重庆火锅固定不变的符号,德庄集团“青一色火锅”底料,却是通体绿色;口感麻味绵长,辣而不燥;采用植物清油;比牛油更健康,汤底还可以打包回家用来煮鱼。目前“青一色火锅”在重庆风头正劲。在重庆市内德庄各连锁店,“青一色”火锅已经达到了锅底销售总...
四生片火锅制作教学视频

2014-06-24

大小:64.0 MB

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四生片火锅制作教学视频视频格式:FLV 集数:1 文件大小:115MB 【资料描述】: 产品特色: 鸡蛋汉堡是一项把中餐与西餐完美结合的新产品,它不仅迎合了现在人们的口味需求,也为创业者提供了一条致富的好门路。不论是儿童还是成人,只要你看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿、肉馅、蔬...
火锅老油制作教学视频

2014-05-08

大小:245 MB

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火锅老油制作教学视频
韩国石锅拌饭视频教程 特色小吃技术 配方资料 制作方法创业培训 【资料描述】: 本内容包含:文字资料和视频共118M 重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考 资料内容: 1、各种款式韩国石锅拌饭完整技术资料(重点看配方 文字资料) 2、韩食拌饭7钟形态与正...
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