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【易钟】餐饮酒店企业文化建设教程

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Time:2014-03-02

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餐饮酒店讲座资源简介:

【易钟】餐饮酒店企业文化建设教程讲座内容简介:
讲师:易钟
北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师,某酒店管理公司总经理。2006中国培训师竞争力排行榜被评为中国十大餐饮管理专家,并担任多家酒店的高级管理顾问,毕业于酒店经营管理专业,并就读于剑桥商务管理专业,ISO900 2国际质量认证内审员。曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团等两家四星级酒店,一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念,并多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括:徐州开元名都大酒店、北京亚太花园酒店、首旅集团北京西苑饭店、北京山东海霸饭店、北京太熟悉餐饮公司、北京首都机场饮食服务公司、北京浙南海鲜城、小尾羊火锅、北京田源鸡餐饮公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京花舍咖啡等上百家企业。风格:富有激情与感染力,通过经典案例、角色扮演、实战辅导为企业揭开管理的困惑。名言:把握今天,胜过两个明天 

第一讲 酒店为什么需求企业文化(上)
1.前言
2.企业文化的定义与组成

第二讲 酒店为什么需求企业文化(下)
1.企业文化建设的作用
2.企业文化建设误区及现存问题

第三讲 核心篇:塑造企业价值理念(一)
1. 案例:麦当劳的文化
2. 价值观与企业价值观
3. 企业领导的价值观(上)

第四讲 塑造企业价值理念(二)
1.企业领导的价值观(下)
2.企业价值观的提炼
3.企业理念提炼的来源
4. 提炼企业核心理念的五个问题(上)

第五讲 核心篇:塑造企业价值理念(三)
1. 提炼企业核心理念的五个问题(中)
2. 优秀的企业精神案例分享

第六讲 核心篇:塑造企业价值理念(四)
1.餐饮酒店优秀企业的理念
2.提炼企业核心理念的五个问题(下)
第七讲 核心篇:塑造企业价值理念(五)
1. 引言
2. 领导的表率作用
3.统一目标激励
4.楷模与培训结合(上)

第八讲 核心篇:塑造企业价值理念(六)
1. 楷模与培训结合(下)
2. 制度规范 行为约束
3.创造良好的传播环境
4.小结

第九讲 保证篇:做好企业文化制度建设(上)
1. 企业规章制度的构成
2. 明确岗位职责
3.制定工作程序和标准
4.建立监督检查 考核奖惩制度(一)

第十讲 保证篇:做好企业文化制度建设(下)
1.建立监督检查 考核奖惩制度(二)
2.无情制度 有情管理
3. 制度需要维护与矫正
4. 编制企业文化手册

第十一讲 物质篇:创造企业统一形象(上)
1.饭店的物质层文化
2.CI出我们的文化
3.装饰出我们的文化
4.服务出我们的文化(一)

第十二讲 物质篇:创造企业统一形象(下)
1.服务出我们的文化(二)
2.创新出我们的文化

 

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