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跟南城香学做快餐连锁,快餐连锁经营管理讲座

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酒店餐饮培训课程视频讲座简介:

跟南城香学做快餐连锁,快餐连锁经营管理讲座

158资源整合网:跟南城香学做快餐连锁,快餐连锁经营管理讲座内容介绍:

你好,我是北京南城香创始人汪国玉。

谢谢得到的邀请,让我在这里跟你分享南城香开快餐连锁店的经验和方法。

你可能会想,为什么是我在这里跟你分享这个话题。毕竟,快餐连锁企业多了去了。要说规模,比我们家做得大的不在少数。要说网红,虽然我们自认也挺受欢迎,但比我们红的也不少呀。

下面我就试着列一些我认为你值得听的理由,顺带也给你介绍一下南城香这家公司。

第一个理由是,我做了22年的餐饮,中间可以说是把能踩的坑,几乎全踩了一遍。你能想到的市面上做快餐连锁的模式、产品,可以说我都研究过甚至尝试过。我在课程里面讲的,全部是我的一手经验,是我用亲身经历和真金白银换来的。

说到这里,我简单跟你介绍下南城香。

如果你在北京,可能听说过南城香,甚至也到过我们门店,点过我们的外卖。要是你不在北京,对我们应该就没那么熟悉了。因为南城香现在的80多家门店,全部开在北京。为什么全在北京呢?这跟我对快餐店开店扩张的思路有关系,课程里会讲到。

2001年,我开了第一家正式门店,卖羊肉串和。之后我还开过夜市,卖过炒菜,曾经开店开到了商场里,也曾经做过加盟连锁。一直到2015年,我才确定了今天南城香的模式和定位,然后在北京开了80多家直营连锁店,开一家火一家。在我的规划中,到2022年,南城香门店的数量要翻一番,也就是超过160家店。

而且,你要注意,我们不做加盟,也不去融资,全部是直营店,全部是自有资金在开新店,做增长。

这是第一个理由,我讲的全部都是过去20多年里我实践过的、亲测有效的方法。

第二个理由是,虽然现在只有80多家门店,从数量上看我们规模并不大,但是我要告诉你,从单店收入上去衡量,南城香的单店流水是全国快餐店平均流水的5倍左右。全国快餐连锁店每天的平均流水是7000多元,南城香单店每天的平均流水是35000多元。

最后,是第三个理由,在我看来,我们家抗风险的能力还很强。

就拿2020年的新冠疫情来说吧。这次疫情对餐饮企业的冲击可以说是非常大了。也有很多朋友很关心地问我,南城香受到的影响大不大?我的回答都是:在同行业里,疫情对我们的影响可能是最小的。为什么这样说呢,在课程中我会告诉你。

跟南城香学做快餐连锁,快餐连锁经营管理讲座内容目录:

00 发刊词 南城香汪国玉:这些方法,我亲测有效.mp3

01 怎么找到适合自己的模式定位?.mp3

02 如何确定你的餐厅卖什么?.mp3

03 大众产品,如何做得比别人好吃?.mp3

04 如何设计门店布局?.mp3

05 怎样激励员工、用人留人?.mp3

06 怎么做好外卖业务?.mp3

07 我是怎么开新店的?.mp3

08 我是怎么设计连锁店组织架构的?.mp3

09 研发者手记:我从南城香身上学到了什么.mp3

注:本套培训课程是音频课程

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