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小吃技术 共155 条资源
2,145.850GB

炒菜视频教程,许岑和秦延庆烹饪教程

2020-10-03

大小:3.91 GB

类型:视频教学

已有:3211人下载学习

¥5点数
炒菜视频教程,许岑和秦延庆烹饪教程讲座内容介绍: 本套课程(许岑和秦延庆烹饪教程)讲座由秦延庆介绍二十道菜的做法,并由许岑介绍四道许氏家传菜。课程旨在给想要在家做饭的人提供更多可行性建议,以及如何在较短时间内掌握二十余道菜的做法,且鼓励举一反三。价值199元 炒菜视频教程...

麻辣小龙虾,卤水/十三香/蒜香小龙虾做法及配料,龙隐小吃街教学视频 ...

2020-09-16

大小:374 MB

类型:视频教学

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¥5点数
麻辣小龙虾,卤水/十三香/蒜香小龙虾做法及配料,龙隐小吃街教学视频内容目录: 一、小龙虾配料制作 01 龙虾预处理.mp4 02 麻辣小龙虾秘制香料粉.mp4 03 麻辣小龙虾秘制龙虾酱.mp4 04 十三香小龙虾专用红油.mp4 05 蒜香小龙虾蒜汁.mp4 二、小龙虾做法炒制 01 麻辣小龙虾炒制.mp4 ...

自制辣条的调料配方,辣条制作方法视频教程

2020-09-14

大小:1.16 GB

类型:视频教学

已有:2313人下载学习

¥5点数
辣条又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食。 辣条含有大量食品添加剂(十几种、二十种)。尚无统一制作标准,市面上辣条厂家一般按照地标执行生产,执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。 自制辣条的调料配方,辣条制作方法视频...

久久鸭脖+周黑鸭+精武鸭脖+绝味鸭脖子配方+制作方法视频教程

2020-09-14

大小:960 MB

类型:视频教学

已有:2120人下载学习

¥5点数
某宝高价卖的,久久鸭脖+周黑鸭+精武鸭脖+绝味鸭脖子配方+制作方法视频教程内容目录: 久久鸭脖配方.jpg 绝味精武鸭脖通用教学录像.flv 绝味鸭脖卤水配方.jpg 周黑鸭秘术.jpg 最新周黑鸭制作流程解析图(详细图解版).doc 1.新买来的鸭脖化水中.mp4 2.继续,加热水,鸭脖戳水.mp...

卤菜的做法及配方,卤肉饭的做法,凉菜技术配方大全

2020-08-13

大小:646 MB

类型:视频教学

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¥5点数
卤菜的做法及配方,卤肉饭的做法,凉菜技术配方大全内容介绍: 全国名品卤腊熏烤肉制品加工 凉拌菜技巧 卤肉卤菜卤水卤料配方技术大全 精武鸭脖的做法及配方 渝乡干锅鸭头.zip 卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全 文字资料+培训教程.zip 凉菜技术配方+凉拌菜制作技术配方+拌凉菜技...

甜点怎么做,手把手教你15道法式甜点

2020-08-12

大小:2.93 GB

类型:视频教学

已有:236人下载学习

¥5点数
甜点怎么做,手把手教你15道法式甜点教程视频内容介绍: 1、从原理到手法、从技巧到演示,拒绝单一的机械化操练:拥有中法两国米其林二星餐厅丰富的工作经验,巴黎蓝带高材生-天才甜品小厨娘张晓雪亲自授课。 让你0基础学习的西式甜品技巧,摆脱免费视频、山寨食谱知其然不知其所以然、中...

哈尔滨杨国福麻辣烫底料高汤配方及制作教程【最新版】

2017-04-18

大小:52.0 MB

类型:视频教学

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¥5点数
哈尔滨杨国福麻辣烫底料高汤配方及制作教程【最新版】 哈尔滨杨X福麻辣烫底料高汤配方及制作教程 【2015版】 材料说明: 本配方为根据2015年杨X福内部培训学员笔记汇编整理而成,经店家与张亮和四川麻辣烫配方比较,制作工艺大体相同,但配方各有不同,这也是各家味道不一样的原因,不...

最新酸奶西米露水果捞技术视频学习资料

2016-11-22

大小:3.57 GB

类型:视频教学

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¥4点数
最新酸奶西米露水果捞技术视频学习资料 博学商学院资料目录: 制作全部过程.mp4 西米的煮制过程.mp4

顶级泡芙制作技术入门PDF电子书教程

2016-01-01

大小:56.0 MB

类型:视频教学

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¥5点数
顶级泡芙制作技术入门PDF电子书教程 福田雅之主厨从小就对厨师有著无限憧憬。请教他最喜欢哪种甜点时,他回答说:「小时候觉得泡芙里都是奶油,吃起来口感很不平衡」,看来似乎不是很喜欢泡芙。 直到前往法国进修,嚐过闪电泡芙与圣多诺黑泡芙塔的滋味後,内心顿时被那脆硬的泡芙皮深深打...

香辣酱制作配方 制作工艺 教学DVD 小吃技术配方 开店必备

2015-10-20

大小:19.0 MB

类型:视频教学

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¥5点数
香辣酱制作配方 制作工艺 教学DVD 小吃技术配方 开店必备 【资料名称】:香辣酱制作配方 制作工艺 教学DVD 小吃技术配方 开店必备 【资料描述】: 本资料合集包有: 正宗香辣酱配方 正宗香辣酱教学视频 正宗香辣酱制作过程 正宗香辣酱制作方法 正宗香辣酱制作工艺

新疆大盘鸡完整版附炒鸡秘制酱料配方

2015-09-30

大小:10.0 KB

类型:视频教学

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¥5点数
新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓 稠的汁,吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后, 用朝天椒干炒而成,更有嚼劲嚣。 新疆大盘鸡完整版附炒鸡秘制酱料配方

炸丸子技术配方 丸子技术配方 炸肉丸技术配方

2015-09-03

大小:32.0 KB

类型:视频教学

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¥5点数
炸丸子分为素丸子和肉丸子。记忆中,每逢年前母亲总要把父亲从年前大集上买回来的东西,分类放好,又是熏肉,又是炸糖花,还炸出好多的素丸子。 【资料名称】:炸丸子技术配方 丸子技术配方 炸肉丸技术配方 【资料格式】:文字 这是一款专业商用的炸猪肉丸子的技术配方,包括详细的用料...

秘制超辣如何做辣椒油红油+辣椒技术配方酱技术配方资料

2015-09-03

大小:650 MB

类型:视频教学

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¥5点数
【资料名称】:秘制超辣如何做辣椒油红油+辣椒技术配方酱技术配方资料 【资料容量】:665M 【资料描述】:本套资料包括:12套相关制作技术视频教程+9套相关技术配方做法高清图文教程,花极少的钱得这么多的好资料,绝对绝对超值!不容错过,一定回头。 一、秘制辣椒油配方及制作全攻略(贵州...

【小吃技术】时尚鸡尾酒配方大全技术饮品调制资料

2015-08-22

大小:1.09 MB

类型:视频教学

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¥5点数
【小吃技术】时尚鸡尾酒配方大全技术饮品调制资料 红粉佳人 配方:柠檬汁 1/3 盎司、红石榴糖浆 1/3 盎司、蛋清一个,君度酒 1/2 盎司,朗 姆酒 1/2 盎司,伏特加 1/2 盎司。 器具:调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。 原料:蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、...

【小吃技术】广东肠粉专业酱汁资料

2015-08-22

大小:340 KB

类型:视频教学

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¥5点数
【小吃技术】广东肠粉专业酱汁资料 肠粉淋酱 配料:酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 呵呵现在很多肠粉店都供应多种酱汁给顾客选择,有些肠粉店还制作自己的头牌酱汁呢~~秘方酱汁哦~~...

地锅鸡(附自制地锅香料、酱料配方)小吃技术

2015-07-25

大小:10.0 KB

类型:视频教学

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¥5点数
地锅原是苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃,近年来在华中、华北地区颇为旺销。 地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。 如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅豆腐、地锅鱼、地锅牛肉等地锅佳肴。

最新老酸奶生产技术和配方-酸奶小吃技术-开店赚钱配方+制作技术

2015-07-10

大小:60.0 MB

类型:视频教学

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重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考 老酸奶生产技术和配方 酸牛奶是指以牛乳为主料,经巴氏杀菌后冷却,加入乳酸菌发酵而制成的一种奶制品。长期饮用酸牛奶。可促进人体对磷、钙、铁的吸收,维持B族维生素平衡,缓解乳糖不适症,降低胆固醇,预防心血管及肝脏疾...

开店6种豆腐脑技术配方+豆腐脑制作新技术+豆腐脑 豆腐脑晶

2015-07-04

大小:200 MB

类型:视频教学

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¥5点数
【资料名称】:开店6种豆腐脑技术配方+豆腐脑制作新技术+豆腐脑 豆腐脑晶 【资料描述】: 豆腐脑,又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝...

台湾甘梅炸薯条地瓜条-小吃技术配方制作技术-甘梅炸薯条配方资料

2015-05-14

大小:81.0 MB

类型:视频教学

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¥5点数
【资料名称】:台湾甘梅炸薯条地瓜条/小吃技术配方制作技术/甘梅炸薯条配方资料 【资料描述】: 重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考 台湾甘梅炸地瓜条即(甘梅薯条)是台湾近年来最火爆的小吃,年轻人在点了一份炸鸡排或盐酥鸡后,一定会再点一份“甘梅薯条”而且它的...

北京沙琪玛配方参考视频沙琪玛制作学习资料

2015-05-09

大小:5.00 MB

类型:视频教学

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¥5点数
沙琪玛的简介 沙琪玛是非常常见的甜食,着名京式四季糕点之一,深受人们的喜欢,它更是小朋友们的最爱。在现代社会食品安全问题严重,所以还是在家自己做比较健康。想要做出色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。请观看学习:北京沙琪玛配方参考视频沙琪玛制作学习资...
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