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毛肚火锅制作教学视频

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Time:2014-10-20

64.0 MB

方式:百度网盘观看下载

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火锅技术视频教程讲座简介:

毛肚火锅制作教学视频本套主副资料包括:4套相关技术制作秘方高清图文PDF教程+2套相关视频教程
 
一、正重庆毛肚火锅秘制****PDF高清图文教程
1、毛肚火锅的卤汁可以分为吊汤、腩味、熬味三个主要的步骤。
2、吊汤:原料(以食用2500克荤料、2500克素料为例):牛骨1000克 牛肋......制作:先将牛骨及牛肉用清水漂洗干净,然后放入开水锅中“出一水”(将原料整理清洗后,投入沸水中氽到一定时间以除去腥、臊、膻

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