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【门店管理】店长必备技能之订货系统

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【门店管理】店长必备技能之订货系统
不少新晋店长或新手老板可能会面临这样的情况:
每天无规划的忙于一线,充当救火队员!
总是容易出现沽清,每次都紧急去临近菜市场补货!
开餐时,总是感觉人员短缺,到处都在喊服务员!
你是不是认为
只要餐厅不出乱子,事必躬亲,你就是一个优秀的店长?
其实你充其量只不过是一个超级员工罢了。
管理好一家餐厅纯靠经验管理就行了吗?
其实你的这些野路子”很可能会成为门店盈利、团队成长的绊脚石。
为了餐厅运转起来井然有序,达到顾客满意,实现盈利目标,一个优秀的门店管理者必不可少!
优秀的店长,大部分时间应该花在观察、总结、沟通、计划上,而非整日的奔波和盲目的执行上。
你最需要的是破除固有的思维!
通过系统的学习,建立一套适合自己的管理方法,并反复实践和验证。
为此,我们经过 180 天的深入一线调研,开发了 5 节最实用,围绕门店最核心问题的系列课程。
这门课,从完善餐厅经营的四个维度出发——QSC、人员、销售额、利润,提出了优秀店长的五大必备技能,等待你的,是具体实用的操作方法!
授课讲师
课程大纲
主题一:
授课人: 韩燕
授课时长: 75分钟
授课主题: 餐厅年度业务计划
主题二:
授课人: 韩燕
授课时长: 60分钟
授课主题:餐厅值班管理
主题三:
授课人: 彭成龙
授课时长: 65分钟
授课主题: 顾客投诉处理
主题四:
授课人: 彭成龙
授课时长: 55分钟
授课主题: 订货系统
主题五:
授课人: 张智刚
授课时长: 65分钟
授课主题: 培训体系搭建
适宜人群
新晋店长、新手老板
课程目录:
盘存与品控管理
在盘存过程中发现品质问题如何处理 (5:19)
如何保证盘存数量的准确性 (9:14)
订货收货流程实施
如何实施准确的订货流程 (17:43)
如何进行准确订货 (10:47)
理解订货系统
订货团队的组成与职责 (5:22)
餐厅实行订货系统的重要性 (5:44)

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